6月28日(火)

鶏挽肉と野菜のココナッツ風味

いけんいけん、この暑さ、この冴えない空、いけんじゃろう。

今日は耐圧板コンクリート142.5立米打設の日。一日中空の下、気温は36℃、コンクリート温度は33℃とギリギリ。久しぶりにこんな汗かいたわあ。

今日のようなアジアな夜、気分はココナッツ風味。帰ってからそれらしいものを素早く作る、。カフィルライムリーフがあればタイレストランいらず。

林家三平さんはどんとの話し方とそっくりじゃね。声の鼻への抜け方とか、かみかたとか、すべりかたまで。

週末絨毯を洗って、ゴザを敷き床へ座る生活に模様替えしたんだけど、本を片付けきれず机なし。腰が痛い。




6月7日(火)

豚バラ塩タイム漬け、八角風味


週末に買っていた豚バラ肉が冷蔵庫の中でくさい臭いを放ち始めていた。気温が高くなると食料品が腐りやすくなる、食中毒に注意だ。
出かける前に塩をすり込み、ハーブをまぶし、胡椒をしてくるっと丸め冷蔵庫の中へ入れておく。夜、帰ってからしめじも一緒に巻いて弱火でじっくり焼く。八角風味。豚肉には八角が良く合う。ベランダではバジルがぐいぐい伸びているのでバジルも添えて。パセリは育ちが悪いのにバジルの勢いはすごい。ここはジェノバだ。

しかしまあ、なんですねえ、仁鶴さんはすばらしいですねえ。松鶴さんもおもろいが、かみすぎ。先週安藤忠雄さんが学校に来て講演をしてくれたんだけど、安藤さんは大阪の人、話が面白く、後味がとても心地良い。落語を聞いた後の後味とよく似ているなあと思ったのでした。


クリステルさんは今夜も美しい。ん、ちょっと左目が腫れている。



(c)shuya.ao 2001.06〜