9月24日（土）

テールカレー

代官山のタベルトが閉店してからというもの、青山家では良質の肉を買う場所がなくなってしまい大変困っている。デパ地下や高級食材店など歩いてみたが霜降り霜降りのバカ高い肉だけで、愛情を持って肉を扱っている店はまだ見つけられていない。これは青山家の食生活にとって大問題である。 しかし嘆いてばかりもいられないわけで、今日は代々木公園駅の上にあるスーパーでオージービーフのテールを見つけ、買ってみることにする。￥198/100g、悪くない値段。八百屋では淡路産のタマネギ発見。 夏の終わりに手に入れた圧力鍋を使ってテールカレーを作る。今ひとつ圧力鍋を使いこなせてないんだけれど、圧力鍋といえどもちゃんと煮込むには結構時間かかるんじゃん。その間もシューシューシューシューと蒸気を飛ばすものだから音にドキドキし、気になって台所をうろうろうろうろ。落ち着かない。結局２度にわけて１時間ほど煮込んだか。 「肉問題」と「圧力鍋問題」。

9月19日（月）

青山祭りミーティング

１１月４日に晴れて開催予定の「青山祭り」の第一回目ミーティング、今夜もチョリスにて。たくさんの人に来てもらって、たくさんお願いするのでよろしくお願いしますとお願いする。これからどんどん内容を具体的にしていきますんで頼みます。 俺はワインを飲んだ後でも必ず米を一口食べて終わりにしたい人なので、その日もちょいとつまめる米料理を用意したいと思っている。子羊も焼けることになった。久々に青山シンスケと一緒に一曲歌い上げたいとも思っている。光る靴を履いて風船を飛ばすのだ。 ヨロシク！

9月14日（水）

聚楽のタレでチャーシュー

夏に聚楽でタレを大きなビンにいっぱいもらったので、夏の終わりに手に入れた圧力鍋を使ってチャーシューを作ってみる。米をセットしたと同時に作り始めても十分とろろとに煮込める、時間短縮できてとても便利であるが、そんな便利で良いのだろうかとも思う。便利便利の世の中になって、それではコトコト一日かけて煮込みましたとかいう有難味もなくなってしまうのではないのかと。しかし、時間が短縮できるということはガスを使う量も少なくてすむわけで、その点エコい俺は賛成。 久しぶりに八百屋さんに行くとおっちゃんが豆腐をサービスしてくれ、肉屋ではタイミング良く肩ロースを切り分けていたおじさんがいつものように無菌豚の自慢をする。トイレットペーパーを買いに行った薬局では良く喋るおばちゃんが勉強会に出かけているとかで会えずに残念。 先々週末、先週末とある大学の集中講座で教えてきた。数年前まで生徒の席に座っていた俺が先生なんて呼ばれるのはちゃんちゃらおかしな気分。かわいい生徒達の役に少しはたてただろうか。 今夜も暑い。なかなか屋根裏へ上がれない合宿睡眠。明日には急に秋がやって来ると天気予報ではいうけれど。暑い今夜は久々にエレカシを聴き、最近みんなに広めているカンパリビール割りを飲む。

(c)shuya.ao　2001.06〜